食品栄養科学部 栄養サマースクールを実施しました。栄養化学研究室では「体を動かすエネルギー産生の仕組み」をテーマに、6名の高校生に参加をしてもらい、呼気ガス分析で安静時や運動時に消費しているエネルギー基質の測定を体験してもらいました。