骨格筋は、運動だけでなく全身の代謝や健康維持に重要な役割を担っています。私たちは、骨格筋を構成するリン脂質の脂肪酸組成、すなわち脂質の「質（リポクオリティ）」に注目しています。運動や栄養によって脂質の質がどのように変化し、それが筋機能やミトコンドリア機能、さらには全身の機能に影響するのかを明らかにし、サルコペニアや代謝疾患の予防・改善につながる新たな仕組みの解明を目指しています。

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